还含有蒜素和蒜辣等名贵物质 , 大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、磷质、糖、胡萝卜素、维生素 . 具有很强的抗病毒作用 . 夏秋季节吃大蒜 , 可防治痢疾和肠炎;冬春季节吃用醋泡过的蒜 , 能预防脑炎和感冒;大蒜还可减少血液中的胆固醇含量 , 有预防冠心病和防止动脉栓形成的作用;此外 , 由于大蒜中含有较多的硒元素 , 可使人体发生几种不同类型的谷胱甘肽 , 具有抗瘤防癌的作用 . www.52xcs.com 为您编辑提供。
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