近日，有关反式
上海人论坛脂肪酸的讨论沸沸扬扬，甚至有专家将反式脂肪酸比做农药DDT那么，反式脂肪酸究竟对我健康有哪些伤害呢？
罪过一：使人健忘。人的记忆力好坏与体内的高
伪原创工具密度脂蛋白胆固醇(HDL俗称好胆固醇)水平有关。HDL水平高，记忆力就好，反之亦然。反式脂肪酸会降低体内的高密度脂肪酸水平，提升低密度脂肪酸水平，因此，摄入反式脂肪酸的人尤其是老人更容易记忆力下降。
罪过二：致人发胖。一项调查发现，膳食中反式脂肪越高的人，同样食量下，肥胖危险就更大，且脂肪主要会堆积在腹部，内脏脂肪也会增加。经过计算，同样的数量，反式脂肪酸对肥胖的催化力是脂肪总体平均效应的7倍，饱和脂肪的3至4倍。也就是说，吃反式脂肪让人增肥的效果尤其强，吃1口反式脂肪，等于吃7口普通油脂或是吃了4口肥肉。 罪过三：引发冠心病。2006年，一份反式脂肪酸相关研究演讲指出，即便只摄取极低量的反式脂肪，也会大幅提高罹患冠心病的风险。美国每年因冠心病死亡的人当中，有3万至10万人归因于食用反式脂肪。反式脂肪酸会令好胆固醇水平下降，令坏胆固醇水平上升，使血管发生堵塞，增加冠心病的风险。 罪过四：导致血栓形成。反式脂肪酸有增加血液黏稠度和上海人凝聚力的作用。实验证明，摄食占热量6%反式脂肪酸的人群，其全血凝集水平比摄食占热量2%反式脂肪酸人群有所增加，因而使人容易发生血栓，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。 罪过五：影响儿童生长发育。研究发现，反式脂肪酸可通过胎盘转运给胎儿，母乳喂养的婴幼儿会因母亲摄入人造黄油，主动摄入反式脂肪酸。受膳食和母体中反式脂肪酸含量的影响，母乳中反式脂肪酸含量占总脂肪酸的1%至18%反式脂肪酸会使胎儿或新生儿比成人更容易患上必需脂肪的缺乏症，影响其生长发育。 罪过六：诱发糖尿病。研究发现，摄入反式脂肪会显著增加患上2型患糖尿病的危险。原因是一旦反式脂肪酸成为细胞中的一分子，细胞便会对胰岛素发生抵抗性，使血糖不能进入。 罪过七：影响男性生育能力。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性发生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。瑶瑶)
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