据路透社12月4日报道，主持这项研究的是美国国家糖尿病、消化道和肾脏疾病研究院以及社会和科学系统公司。研究人员对9849名参与者每日咖啡和茶的饮用量进行了记录，并对他们进行了大约19年的跟踪调查。研究结果显示，与那些每天喝咖啡或茶不足一杯的人相比，每天喝两杯以上咖啡或茶的人患上慢性肝脏疾病的概率只是前者的一半。研究还发现，对于那些因病毒感染等其它原因而处于罹患肝脏疾病危险的人来说，咖啡不会向他们提供任何保护作用。
报道说，这一研究报告发表于美国胃肠病学协会主办的《胃肠病学》杂志上。曾协助过该项研究的康斯坦斯·鲁尔教授及其同事指出，咖啡因看上去似乎真的可以在这些方面起作用。他说：“当然，现在就鼓励那些病人加大咖啡及茶的摄入量显得为时尚早，我们这项研究的结论只是为那些可能患上慢性肝病的高危人群提供一种减轻此种危险的潜在方法。”“另外，我们希望这些结论能对那些正在研究肝病进展的科研人员能起到某些作用”。
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