人的身体内有一整套完善的储水系统。这个系统在人体内储备了大量的水，约占体重的75%。正因为如此，人才能在短时间内适应暂时的缺水。与此同时，人体内还有一个干旱管理机制，主要功能是在人体缺水时，严格分配体内储备的水。其运营原则是：让最重要的器官先得到足量的水及由水输送的营养。人体的干旱管理机制十分严格，分配水时身体内的所有器官都会受到监控，严格按照预先确定的比例进行分配，任何器官都不得多占。
身体内的所有器官功能的发挥都直接受制于水量的大小，身体缺水时，干旱管理机制首先要保证重要器官，于是别的器官的水分就会不足。这时，它们就会发出报警信号，表明某个局部缺水，人立刻感到口渴；报警信号越强烈，口渴越厉害，身体对水的需求就越急迫。然而，人们却错误地给它茶、咖啡、酒或饮料。当然，茶、咖啡、酒或饮料不仅含有大量水，还含有一种对身体有益的物质，但它们中含有大量的脱水因子，这些脱水因子不仅让进入身体的水迅速排出，而且还会带走体内储备的水。这就是我们越喝茶、咖啡、酒或饮料越想小便的原因。这样我们并没有真正满足身体对水的急切需求。久而久之，水的新陈代谢功能就会紊乱，新陈代谢功能一旦紊乱，干旱管理机制发出信号就不仅是口渴，而会表现出比“口干”多得多的症状：如腰疼痛、颈椎疼痛、消化道溃疡、血压升高、哮喘和过敏及胰岛素非依赖型糖尿病等等。
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