“甲型H1N1流感病毒”的横空出世又让世界恐慌了一把!世界卫生组织提出健康有四大基石:适当运动、充足睡眠、和谐心态、均衡营养。其中，均衡营养是我们尤其需要注意的。
营养均衡重在选择与坚持
实际上，构建免疫细胞和免疫球蛋白的原料，都来源于食物中的营养物质，如蛋白质、维生素、铁锌钙等，一样都不能或缺。然而，究竟怎样才能保持营养均衡?
南京医科大学营养与食品卫生学系莫宝庆副教授认为，保持营养均衡其实很简单，一是在于对食物摄取的选择上，如有助于提高免疫力的食物有萝卜、大蒜、核桃、花生、苹果、果醋、海带等，而不利于提高免疫力的食物有粉丝、方便面、羊肉串、松花蛋、油炸食物、酒等。
二是重在坚持，保持营养均衡不能一曝十寒，更不能过于依靠药补，因为营养补充剂会引起建立和维持机体免疫功能所需原料的缺乏或过量，而减少其他有益于机体免疫功能生物活性物质的摄取，会影响机体正常的调节作用。
每日一杯苹果醋 流感病毒不找我
西方有句古老的谚语：“每日一苹果，医生远离我”。
时下，健康达人们也有了新招：“每日一杯苹果醋，流感病毒不找我”。
一种由影视巨星佘诗曼代言的苹果醋饮料，目前在广州、深圳等地蔚然成风，由于具有减肥美容、解酒护肝、开胃消食、提高免疫力和降脂降压等多重功效，成为了人们笑对“H1N1”的时尚饮品。
苹果醋能对抗H1N1病毒?
其实，苹果醋只是醋的一种，而对醋的使用，我国古已有之，《本草纲目》中记载：“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药”，由此可见，醋对于流感和杀菌确实有一定的预防作用。
而苹果醋则是在传统酿醋工艺的基础上，利用优质新鲜苹果汁，采用现代高新生物工程技术经过两次深层发酵而成，因其发酵时间长，故苹果中之胺基酸、维生素、矿物质会被萃取溶解在醋液中，人体吸收后能充分达到均衡营养、提升免疫力的功效。
因此，苹果醋既充分保留了原有食醋“杀菌治病”的功能，又完美结合了苹果“富含多种维生素、维持酸碱平衡、预防诸多疾病”的特征。
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