中医认为， <
小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的 2 倍，含维生素 C 约是大白菜的 3 倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的 74 倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
花菜性平味甘，有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。花菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中西兰花所含维生素 C 更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。国外研究还发现，花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。
特邀专家介绍四种适合秋天食用的排毒果蔬。 干燥的冬季多吃哪些果蔬有助于排毒。为此。
每天饮用 100 毫升石榴汁，以色列研究所证实。连续饮用两周，可将氧化过程减缓 40% 并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将继续一个月。石榴汁还是一种比红酒、番茄汁、维生素 E 等更有效的抗氧化果汁，排除心血管毒素的重要物质之一。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，抗衰老和防治癌症的超级明星 ”
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