吃过辣的食物对胃粘膜有损害 , 3 忌过辣 . 用辣味调料要适当 . 因辣味有刺激性 . 对患有 肺结核、痔疮、胃病及十二指肠溃疡的病人 , 更应少吃或不吃辣味食物 .
不要立即入口 , 1 忌烫食 . 刚从火锅中夹出的鲜烫食物 . 应放碗中稍凉再吃 , 以免烫伤口腔和食道粘膜而造成溃疡 . 若经常吃烫的食物 , 还会破坏舌味觉 , 降低味觉机能 , 影响食欲 . 另外 , 过烫的食物对于牙龈、牙齿也有危害 , 容易引起过敏性牙病 .
生菜、生肉必需烫熟后再吃 , 2 忌生食 . 所有主配料必需入锅煮透煮熟 . 以利杀死生食中的细菌或寄生虫卵 , 防止肠道疾病的发生 . 如：牛肉、猪肉片中 , 有时会寄生绦虫或旋毛线虫的幼虫 , 如果吞食了未经烫熟的这种猪、牛肉 , 幼虫便进入人体 , 小肠中发育为成虫 . 鱼片上也可能寄生肝吸虫的囊状幼虫 , 人们吃了半生不熟的鱼片 , 幼虫就会进入人体的胆管 , 发育为成虫 , 从而患上肝吸虫病 . 本文由 www.52xcs.com 为您编辑提供。
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