也叫杀菌乳，通常低温冷藏鲜奶具有以下明显特点：常温保管 ; 保质期 30-240 天 ; 一般采用 UHT 无菌砖、无菌枕、百利包包装 ; 使用 UHT 超高温灭菌方式。 < 对低温冷藏鲜奶和常温奶有了全面清晰的解后。以新鲜牛奶 ( 100% 液态生鲜奶 ) 为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。特点是采用 72 ℃ -85 ℃左右的低温杀菌方式，杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、规范化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。巴氏杀菌是国际上普遍运用的杀菌方式，能够保证牛奶的质量与安全，保管牛奶的营养成分和新鲜风味，维护牛奶中珍贵的乳铁蛋白、免疫球蛋白和维生素等。
通常低温冷藏鲜奶具有以下明显特点：需要冷藏 ; 一般采用 “ 新鲜屋 ” 屋顶包纸盒、玻璃瓶和塑料袋包装 ; 保质期 3-7 天 ; 使用巴氏杀菌工艺加工。
也叫灭菌乳，以生鲜牛 ( 羊 ) 乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经灭菌制成的液体产品，由于生鲜乳中的微生物全部被杀死，灭菌乳不需冷藏，常温下保质期 1-8 个月。经超高温处理后，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等遭到破坏。
通常低温冷藏鲜奶具有以下明显特点：常温保管 ; 保质期 30-240 天 ; 一般采用 UHT 无菌砖、无菌枕、百利包包装 ; 使用 UHT 超高温灭菌方式。
对低温冷藏鲜奶和常温奶有了全面清晰的解后，可以根据自己和家庭的需要做出选择，以达到饮奶更健康的目标。
人体容易缺水，清凉干爽、湿度较低的秋季。很多营养也随之流失，需要及时补充优质蛋白和多种维生素矿物质。中医认为，牛奶味甘性微寒，具有滋润肺胃，润肠通便，补虚损的作用。营养学界认为，牛奶富含人体所需的多种营养，人体对牛奶营养的消化吸收率达 92% 左右。可见，秋季饮奶对人体健康极为有利。为了顺应大众对喝奶的需求，市场上的奶及奶制品品种繁多，琳琅满目，各有哪些特点呢 ?
卫生部出台了最新的乳品平安规范》 11 月 22 日前处于征求意见阶段。新规范中强化了对 “ 巴氏奶 ” 和 “ 常温奶 ” 标识上的区分。那就先来看一看这两种最常见的牛奶的特点 — 近日。
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