鉴别鱼油的质量是消费者十分关心的问题，判定优质鱼油的最主要标准，首先是看产品中DHA的含量，DHA是鱼油中较为重要的营养素，含量高是优质鱼油。　　第二，从外观上来看，要选择浅黄色的...

随着生活水平的提高，食用甲鱼的人越来越多，甲鱼营养丰富，被当作滋补食品。甲鱼对多种疾病都有很好的疗效(但孕妇、产后腹泻及失眠、消化功能差的人不要多吃)。　　新鲜甲鱼的腹甲(由一块块...

鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收。海鱼又叫咸水鱼，家庭常吃的品种有：　　黄鱼——即黄花鱼，有大黄鱼。小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少，清蒸、红烧皆宜，名菜有网油鱼...

家庭烹任材料可以分为鲜活主配料、加工主配料和调味原料三大类。　　鲜活主配料又分动物类和植物类。动物类包括畜禽（肉鸡等）、蛋、奶、水产（鱼、虾、蟹等）；植物类包括粮食（主粮、杂粮、豆...

奶瓶是喂养孩子必备的物品，如果奶品消毒不够则容易引起婴幼儿的各种疾病，以下介绍奶瓶的消毒方法：　　一、奶瓶消毒用物准备　　1.消毒器或有盖的大锅，最好是专用煮锅；　　2.奶瓶及奶盖...

米类：以煮、蒸的烹饪方法最好。捞饭弃米汤营养损失最大，大量的营养素会随米汤的弃掉而损失。一般可损失67％的维生素B1，50％的维生素B2、76％的尼克酸，同时还损失大部分蛋白质和矿...

将挑选过的优质菜花留２～３张外叶，闲摊晾几小时，待花球温度下降，水分适当蒸发，外部叶片稍转软后，再装入薄膜袋。处理过程要防止生水与菜花接触。　　也可将选出的菜花去叶、修整，取出菜花...

煤气炉面往往由于不及时清理而积聚不少的黑渍、油渍，不宜清除，许多人习惯使用去污粉和百洁布擦洗，结果油渍岁去掉了但是却使炉面变花了，下面介绍一种清洁炉面的方法。　　当路面污物太多时应...

许多人都喜欢吃鱼肉，但是如何做出一道美味的鱼确实需要一些技巧，以下介绍清炖鱼的技巧：　　１、先用少许盐、生粉、油抹匀鱼身，会使鱼的肉质鲜嫩，　　２、清蒸鱼需猛火速蒸，蒸到恰熟，黏骨...

独具特色的整鸡出骨菜肴--金凤卧巢，经历代烹饪大师的妙手烹制，在整个鲁西流传开来，深受广大商贾食客的赞誉，笔者借鉴各位烹饪高手的经验，结合教学中的体会，将整鸡复部出骨法归纳成六步法...