许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头...

锌是所有有机体必需的微量元素之一。自1869年发现锌与生物生长发育有关以后，100多年来，特别是近20年来大量研究证实，锌有重要的生理功能和营养作用，特别对儿童与青少年而言。　　6...

姜汁益脾胃，止呕去痰，甘蔗能清热，生津下气，助脾胃，利大肠。此方为民间实用验方，对孕妇妊娠呕吐有一定的疗效。原料：鲜甘蔗汁1杯，生姜半汤匙，冰糖少许。制作：1、将炖盅放入清水中洗净...

长期从事夜班工作，就必然改变人们习惯的生活规律，使人感到疲乏无力，工作效率下降，甚至损害健康。因此，经常上夜班的人，很有必要提高自我保健意识，科学地安排好夜班后的饮食，避免健康受到...

“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。 日前，我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易...

吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康。吃了几十年的饭，可是您真的会吃吗？ ■不吃汤泡饭 许多人喜欢吃一口饭喝一口水（汤）， 或者干脆直接将饭泡进汤里，吃汤泡饭。而这种吃法很不科学...

薯片：营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃容易导致肥胖，还是皮肤的大敌。爆米花：营养价值尚可，但是其中含有比较多的铅，会影响儿童的智力和体格发育，损害成年人的神经功能。水果糖、...

美国一项研究显示，吃核桃仁能减少脂肪含量过高的食品对动脉造成的损害。核桃中富含的特殊氨基酸能增强动脉弹性，降低动脉硬化风险。 据英国媒体报道，美国研究人员对２４名成年人进行了研究，...

深秋天气渐凉，人们的胃口一天比一天好，但也有一部分人由于季节性情感障碍的缘故，变得“悲秋”，这将直接影响到人的脾胃功能，产生厌食或食欲亢进。 记者从市营养学会了解到，顺着大自然节气...

茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。　　[关键词]　　茶：茶中含有咖啡因，可提神...