在我国，蚕蛹蒸煮入宴已有１４００多年历史。据研究分析，蚕蛹含有蛋白质５６％、脂肪２８％，蛹体含有２０种氨基酸，包括人体及动物所必需的８种氨基酸。但是，由于蚕蛹成分较多，处理工艺很复...

剩饭重热后再吃，或将剩饭炒了再吃——不少人以为这样既卫生，又节约。其实，剩饭重热后再吃难以消化，久而久之可能引起胃病。 　　让我们先来看看米饭中所含的主要成分淀粉是怎样在体内消化吸...

我们都曾有过将煮熟的鸡蛋剥得体无完肤的时候。 　　这样既不卫生，又不美观。如何让煮熟的鸡蛋易于剥离呢？ 　　有一个非常简单的方法：将生鸡蛋轻轻磕出一个小坑，然后放入水中煮。 　　这...

鸡蛋好吃、有营养，但是，那些看起来外表清洁、外壳完整的新鲜鸡蛋，其实并不干净。首先，鸡排出鸡蛋的泄殖腔也是排出粪便的通道；其次，在鸡蛋买到家里之前还有一系列的加工、运送过程，其间会...

人人都说只要是动物，广州人都敢吃。但专家告诫，有几类动物部位千万不能吃:　　禽“尖翅” 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬...

剩饭重热后再吃，或将剩饭炒了再吃———不少人以为这样既卫生，又节约。其实，剩饭重热后再吃难以消化，久而久之可能引起胃病。　　让我们先来看看米饭中所含的主要成分淀粉是怎样在体内消化吸...

１、痛风病人不宜饮啤酒。痛风与人体内嘌呤代谢紊乱有　　关，而啤酒中含大量嘌呤及核酸类物质，每饮一瓶啤　　酒，可使血中嘌呤代谢产物“尿酸”浓度增加１倍，　　可诱发痛风急性发作，发生急...

如果做菜用的食油是豆油、菜子油等，为了减少蔬菜中的维生素及其它营养物质在烹调的损失，一般应等热煸炒过蔬菜以后再放盐。如果用花生油炒菜，由于花生容易被黄曲霉素B1，在榨花生油时，虽经...

做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢？实验表明，当鱼体浸出液的PＨ值为５～６时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以...

“重质不重量”的生育观使现代女性在紧张的职业生涯中谨慎规划着生育计划。假如你有计划生育千禧婴儿或者小宝宝已经不期而至，那么请根据专家建议仔细调养自己的身体。 你 需要补充的营养包括...