夏季暑热，多数人食欲不振。鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于食物的消化和吸收，并对心脏和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循环加快，汗毛孔张开，随着汗液排泄，带走体内的余热，...

龙井虾仁系杭州一道名菜，选用当地的白虾挤出虾仁，讲究鲜活，配以当年新采龙井炮制的茶水，在鲜嫩外还带有茶的清香。 　　主要原料营养成分分析：　　虾仁：虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮...

“油”是我们日常生活中每天必不可缺的调味品，看似平常，但却和身体健康休戚相关。科学地选择油类，可以改善我们的体质，美化我们的容颜。所以选“油”绝对是一门学问，到底该吃什么样的油，一...

皮肤的颜色是健美的重要标志。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。　　少摄入富含酪氨酸的食物。因为酪氨酸是黑色素的基础物质。也就是说...

如何挑选： 新鲜的猪肝，颜色呈褐色或紫色，有光泽，其表面或切面没有水泡，用手接触可感到很有弹性。如果猪肝的颜色暗淡，没有光泽，其表面起皱、萎缩，闻起来有异味，则是不新鲜的。如何清洗...

国和沙特阿拉伯科学家最近说，儿童经常吃营养不均衡的西式快餐，容易患哮喘病。　　科学家们将100个哮喘患儿与200名普通儿童相比，结果发现，蔬菜、牛奶、维生素E和矿物质摄入不足的孩子...

青番茄：　　因含有龙葵硷，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕、流涎等症状，生食危害更大。 　　无根豆芽：　　目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和兑...

土豆皮：土豆皮中含有“配糖生物碱”。其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。　　柿子皮：柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而...

美国著名科学家佛兰克经过多年研究指出：“细胞的健康有赖于核酸。如果核酸充足，就能有效地抗衰老，延长人的寿命。一些人之所以提前衰老或发生各种退化性疾病，大多是由于缺乏核酸引起的。”　...

美味综合征是饮食不当而导致的现代文明病。患者在饭后半小时至一小时左右，感到浑身不适，并出现头晕、眼花、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘等症状。原因是美味中有一种名叫谷氨酸钠的有机化合物...